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美食天下:虾仁豆腐做法

2019-12-09 来源:自集趣事网

美食天下:虾仁豆腐做法

美食天下:虾仁豆腐做法

食材明细

主料豆腐2块虾仁15个酱油2勺料酒1勺辅料豆瓣酱2勺盐少许姜丝少许热水1碗蒜末2克微辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度

虾仁豆腐的做法步骤


1准备好食材,豆腐买的就是普通的豆腐,水豆腐太软,不建议购买哦,鲜虾可以先放入冰箱冷藏15分钟后再去壳。


2将鲜虾的头和壳去掉,用刀在虾背上开一刀,把虾线取出,加入酱油料酒腌制一下去腥。


3豆腐切成麻将大小的小块,这样会更加的入味哦~


4热锅,锅里倒入适量的油,先把豆腐块煎一下两面,变得稍微金黄就可以了。


5我用是万土锅来焖煮豆腐,所以就直接在锅里放入油,先把豆瓣酱和蒜末小爆一下,香气出来即可。


6把一碗热水倒入锅里,千万不要倒冷水,忽冷忽热,砂锅会受不了炸裂哦~


7接着把豆腐放入锅里,中火煮沸焖3分钟,让豆腐变得入味。


8再把虾仁放入锅内,放入姜丝,盖上盖子再小火焖煮2分钟,打开看到虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟,因为砂锅还有余热,一定要注意防烫哦~


9上桌前撒上点葱花,好看又好吃