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美食天下:干豆角红烧肉做法

2019-11-28 来源:自集趣事网

美食天下:干豆角红烧肉做法

美食天下:干豆角红烧肉做法

食材明细

主料五花肉450克干豆角80克辅料冰糖5粒香叶3片八角1粒桂皮1小段料酒3茶匙生抽3茶匙红烧酱油3茶匙葱姜适量食盐适量咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度

干豆角红烧肉的做法步骤


1五花肉切麻将块冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。


2水沸后撇去浮沫。


3撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。


4干豆角提前泡发,泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。(忘记了没拍张图,干豆角放入温水中泡发两个小时,基本就泡开了)


5锅中放少许底油,放入焯过水的五花肉稍稍煎一下,放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。


6炒出调料香味,冰糖融化五花肉稍稍上色,加入红烧酱油翻炒均匀。


7加入切好的干豆角煸炒。


8炒出干豆角水汽


9倒入炖锅,加热水与干豆角和五花肉持平。


10大火烧沸后,改小火烧40分钟左右。


11烧制五花肉软糯,大火收汁,把汤汁基本收尽即可。


12成品!干豆角绵软入味,五花肉软糯,配米饭绝佳……


13太香了,再来张成品图。