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美食天下:东北大菜——砂锅炖

2019-11-25 来源:自集趣事网

美食天下:东北大菜——砂锅炖 

美食天下:东北大菜——砂锅炖

“教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖,一锅排骨炖土豆,盖上一层花卷,那叫一个香。

”食材明细

主料排骨400g土豆1个辅料油适量盐适量大葱适量姜适量花椒适量肉桂1块香叶1片香葱适量蒜适量生抽适量料酒适量花卷3个大料适量蒜香口味炖工艺三刻钟耗时高级难度

砂锅炖的做法步骤


1备齐材料,排骨冷水泡出血水


2冷水入锅焯水


3捞出控净水分,大葱洗净切段,姜去皮洗净切片,备齐各种调料


4砂锅加入适量的油,爆香各种调料、葱姜


5加入排骨翻炒


6喷料酒,加入生抽翻炒


7多加些水,大火烧开,小火慢炖至排骨基本熟


8土豆去皮洗净切滚刀块,倒入排骨锅中,大火烧开,小火炖


9汤汁差不多时加入备好的花卷小火炖5分钟左右


10取出花卷,加入盐、酱油调味,香葱、蒜去皮洗净切碎撒在锅中拌匀