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美食天下:发面椒盐千层饼做法

2019-11-11 来源:自集趣事网

美食天下:发面椒盐千层饼做法

美食天下:发面椒盐千层饼做法

食材明细

主料面粉500克水260克糖20克油5克酵母粉5克辅料椒盐适量芝麻少许咸香口味蒸工艺数小时耗时普通难度

发面椒盐千层饼的做法步骤


1把所有主料混合,揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。


2擀成大长方片,刷一层油,撒椒盐。


3两个长边对称着切四个刀口。


4按图所示折起来。


5折起来


6折起来


7折起来


8折起来


9全部折好的样子。


10用擀面棍擀开。喷一层水,撒上芝麻,再轻轻擀一下把芝麻压实。


11放蒸格里发酵至2倍大。


12发酵好的生坯冷水上锅,上汽后中小火蒸20分钟左右。(蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出)


13平底锅或电饼铛放少许油,把蒸好的千层饼煎至两面金黄即可。